आटा फ्रिज में रखना आम धारणा बन चुकी है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इससे आपकी सेहत और रोटियों के स्वाद पर नकारात्मक असर पड़ सकता है? फ्रिज में आटा रखने से कई समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जिनका ध्यान रखना जरूरी है। यहां हम आपको बताएंगे कि आटा फ्रिज में क्यों नहीं रखना चाहिए और इसके क्या नुकसान हो सकते हैं।
फ्रिज में आटा रखने से बैक्टीरिया की वृद्धि होती है
फ्रिज में आटा रखने से उसमें बैक्टीरिया का विकास हो सकता है। यह बैक्टीरिया आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं और इससे एलर्जी या वायरल इन्फेक्शन हो सकते हैं। बैक्टीरिया के कारण आटा में बदबू भी आ सकती है, जिससे आटे की ताजगी खत्म हो जाती है और रोटियां पहले जैसी नहीं बनतीं।
आटा की गुणवत्ता में कमी आ जाती है
फ्रिज में रखे गए आटे की गुणवत्ता भी गिर जाती है। लंबे समय तक फ्रिज में रखे गए आटे से रोटियां बहुत सख्त और कम स्वादिष्ट बनती हैं। यदि आप आटा फ्रिज में रखते हैं, तो उसकी ताजगी खो जाती है और वह पहले जैसा मुलायम और स्वादिष्ट नहीं रहता।
फंगस का विकास हो सकता है
अगर आटा बहुत लंबे समय तक फ्रिज में रखा जाए, तो उसमें फंगस भी उग सकता है। यह न केवल स्वाद को प्रभावित करता है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी खतरे की घंटी हो सकती है।
आटा को कैसे स्टोर करें?
आटे को ताजगी बनाए रखने के लिए उसे फ्रिज में रखने की बजाय एक सूखे और हवादार स्थान पर रखें। आटे को कंटेनर में ढक कर रखें और नमी से बचाएं। इससे आटा ताजगी बनाए रखेगा और रोटियां भी स्वादिष्ट बनेंगी।